Vitamín C

Vitamín C patrí medzi vitamíny rozpustné vo vode a je dôležitým antioxidantom. Vitamín C podporuje imunitný systém, zvyšuje odolnosť organizmu proti infekciám a má protiskorbutové účinky. Taktiež pomáha normalizovať metabolizmus cholesterolu a chráni organizmus pred rakovinou. Tento vitamín je účinný v počiatočných štádiách rakoviny, ale nemôže ju liečiť.

Vitamín C sa v organizme neuskladňuje, preto ho musíme prijímať každý deň vhodnou a vyváženou stravou. Pri náhlom hneve alebo plači trvajúcom len niekoľko minút, organizmus využije 2 – 3 g vitamínu C.

Vysoké dávky vitamínu C spôsobujú podráždenie žalúdočnej sliznice, vracanie, nevoľnosť, slabosť, hnačky a je zvýšené riziko tvorby obličkových konkrementov.

Vitamín B1 – tiamín

Vitamín B1 patrí medzi vitamíny rozpustné vo vode. Je dôležitý pre ľudí, ktorí pracujú pri vysokých teplotách, pre tehotné a dojčiace ženy, pre diabetikov, pre ľudí so zápalmi tráviacej sústavy a hypertyreóze. Vitamín B1 podmieňuje normálnu činnosť nervového systému, zasahuje tiež do metabolizmu tukov a sacharidov.

B-komplex a cholesterol

B-komplex a cholín sa podieľajú na odbúravaní cholesterolu. Mletím múky sa ničí väčšina vitamínov, minerálov a aminokyselín čo má vplyv na zvyšovanie sa cholesterolu u ľudí.

Vitamín B1 treba prijímať každý deň, nakoľko sa v organizme neukladá. Zvýšená konzumácia cukroviniek, bieleho cukru, výrobkov z bielej múky, alkoholu ,kávy a čaju zvyšuje nároky na príjem vitamínu B1.

Vitamín B2 – riboflavín

Vitamín B2 je zložkou koenzýmov a má účasť na metabolizme. Tento vitamín stimuluje tvorbu červených krviniek, je potrebný na dobré videnie a zvyšuje ostrosť rozlišovania farieb. Vitamín B2 ovplyvňuje činnosť pečene a centrálnej nervovej sústavy.

Vitamín B12 – kyanokobalamín

Vitamín B12 patrí do skupiny vitamínov, ktoré viažu kobalt. Dôležitý je pre tvorbu bielkovín, krvotvorbu a premenu aminokyselín.

Ilustračné foto © Liddy Hansdottir - Fotolia.com