Ovsené otruby

Otruby sa v minulosti používali na kŕmenie hospodárskych zvierat. V dnešnej dobe sa stávajú obľúbenou potravinou u ľudí pre ich blahodárny účinok na zdravie. Otruby sú taktiež zaradené v jedálničku Dukanovej diéty.

Nasledujúci článok vám prezradí viac o ich pozitívnych vlastnostiach a prečo sú dôležité pri stravovaní v Dukanovej diéte.

Ovsené otruby a Dukanova diéta

Otruby sa používajú vo fáze útoku (čisto proteínové dni) ako jediný zdroj sacharidov.

Otruby môžete zohnať buď mleté alebo nemleté. Pri Dukanovej diéte sa odporúča konzumovať nemleté otruby, ktoré majú lepšie vlastnosti ako mleté otruby.

Ovsené otruby môžu podráždiť vnútornosti, pokiaľ ste ich nejedli pred tým, preto s ich zavádzaním treba postupovať opatrne.

Priaznivé účinky ovsených otrúb

• ovsené otruby tvoria vrstvu na sliznici žalúdka a čriev ktorá ich chráni
• otruby pomáhajú znižovať hladinu LDL cholesterolu v krvi
• otruby pomáhajú stabilizovať hladinu cukru v krvi
• otruby pomáhajú odstraňovať z organizmu škodlivé látky, toxíny, ťažké kovy a žlčové kyseliny
• otruby urýchľujú prechod potravy tráviacou rúrou, čím sa chráni stena čreva pred pôsobením škodlivých látok a splodín, ktoré sa tvoria látkovou premenou

Ovsené otruby - výhody

1. Ovsené otruby sú chutné

Ovsené otruby sú ideálne na raňajky. Môžete si ich pripraviť vo forme koláču alebo si ich jednoducho vsypete do jogurtu alebo tvarohu. Ovsené otruby majú široké použitie, môžete si z nich robiť palacinky, pizzové cesto, dolky a koláčiky.

Prečítajte si otrubové recepty pri Dukanovej diéte.

2. Ovsené otruby pomáhajú znižovať cholesterol

Ovsené otruby obsahujú rozpustnú vlákninu, ktorá znižuje hladinu LDL cholesterolu (zlého cholesterolu). Rozpustná vláknina znižuje vstrebávanie cholesterolu do krvného riečišťa. V otrubách je o 50% viac vlákniny a rozpustnej vlákniny ako v ovsených vločkách.

3. Ovsené otruby zabezpečia pocit sýtosti

Akonáhle zjete ovsené otruby, v žalúdku rozpustná vláknina absorbuje vodu a vytvorí sa tak substancia, ktorá vyvolá pocit sýtosti.

4. Ovsené otruby spomaľujú vstrebávanie cukru a tuku

Ovsené otruby zachytávajú v tenkom čreve časť tukov a cukrov a spolu so stolicou idú von z tela.

Ktoré živiny určite nájdete v otrubách:

• vláknina

• vitamíny skupiny B

• zinok

• železo

• fosfor

• horčík

Foto © Africa Studio - Fotolia.com