Príčina laktózovej intolerancie je spôsobená nedostatkom laktázy. Laktáza je enzým, ktorý štiepi laktózu. Laktóza je mliečny cukor, ktorý je zložený z glukózy a galaktózy.

Laktózová intolerancia môže byť vrodená – prejavujúca sa od od detstva alebo získaná v priebehu života.

Laktózová intolerancia u detí sa prejavuje kolikami, zvracaním, prítomná je kyslá, riedka, fermentovaná stolica, bolesti brucha, plynatosť, prelievanie obsahu v črevách.
Pri laktózovej intolerancii získanej počas života sa zapália črevné bunky baktériami, vírusmi alebo pôsobením toxínov. Vznikajú toxické metabolity a plyny. Laktózová intolerancia sa prejavuje hnačkami, nadúvaním a bolesťami brucha.

Jedálniček pri laktózovej intolerancii

Ľudia, ktorí trpia laktózovou intoleranciu musia zo svojho jedálnička vynechať všetky potraviny, ktoré obsahujú laktózu. Prečítajte si vzorový jedálniček pri laktózovej intolerancii.

V ktorých potravinách nájdete laktózu

• mlieko a mliečne výrobky (kravské, kozie)

• mlieko

• syry

• jogurty

• smotana

• podmaslie

• srvátka

• kefír

Skryté zdroje (mlieko je v nich ako doplnok)

• margarín

• čajové pečivo, palacinky, sucháre

• čokoláda, zmrzlina, sladkosti

• torty, zákusky, koláče

• pečivo

• upravené vločky

• rôzne chuťovky

• šalátové dressingy, majonézy, krémy

• mliečne nápoje v prášku, zemiaková kaša v prášku, instantné polievky

• niektoré lieky (napr. vitamíny)

Foto © kreativloft GmbH - Fotolia.com