Prídavné látky, iným slovom aditíva môžeme v dnešnej dobe nájsť skoro v každej potravine. Azda všetci sme sa už stretli s pojmom „Ečka“. Prítomnosť prídavných látok v potravinách má svoje označenie a jeho označenie začína práve písmenom E. Na obaloch výrobkov sa aditívne látky označujú buď číselným kódom E (E a 3 – 4 čísla), alebo celým názvom aditívnej látky.
Prítomnosť aditív sa uvádza na obale v zostupnom poradí na základe toho, v akom množstve sa v potravine nachádzajú.
Úloha éčiek
- predlžujú trvanlivosť potravín
- dodávajú potravinám sladkú chuť
- regulujú kyslosť potravín
- zvyšujú kyslosť potravín
- zvýrazňujú farbu potravín
- obnovujú farbu potravín
- zahusťujú potraviny
Ilustračné foto © Monkey Business - Fotolia.com
Prečítajte si viac: Koktaily na chudnutie
Diskusia k článku Éčka s ktorými sa stretávame každý deň
Powered by Facebook Comments