Celiakia je choroba, ktorá sa svojim charakterom zaraďuje medzi chronické poruchy výživy. Celiakia je zapríčinená tým, že sliznica tenkého čreva trvalo neznáša lepok. Lepok sa inými slovami nazýva aj gliadín čiže glutén. Lepok sa nachádza v pšenici, raži, jačmeni a ovse.

Pri konzumácii stravy, ktorá obsahuje lepok, dochádza k poškodeniu sliznice tenkého čreva, zníži sa množstvo tráviacich enzýmov, niekedy môžu úplne vymiznúť. Ako následok je porucha vstrebávania potravy, ktorá je sprevádzaná mastnými stolicami a celkovým neprospievaním. Začiatok tohto ochorenia môže nastať najčastejšie koncom prvého roka života dieťaťa.

Jedálniček pri bezlepkovej diéte

Celiakia sa však môže zjavovať i v neskoršom veku. Keď jedinec zvládne akútne štádium, prechádza do štádia, v ktorom treba dôsledne dodržiavať bezlepkovú diétu po celý život. Zo stravy sa musia vynechať potraviny obsahujúce lepok. Potraviny musia byť ľahko stráviteľné a diéta musí byť energeticky plnohodnotná, pokiaľ sa jedná o dieťa, ktoré je v intenzívnom raste.

Foto © M.studio - Fotolia.com