Beta-karotén dodáva žltú a oranžovú farbu zelenine a ovociu.

Beta-karotén a jeho zdroje

Hlavné potravinové zdroje beta-karotén sú:

• žltá a zelená listová zelenina, napríklad mrkva, špenát a červená paprika

• žlté ovocie – mango, melón a marhule

Koľko beta-karotén potrebujeme

Mali by ste byť schopní získať dostatok beta-karoténu zo svojho každodenného jedálnička. Neužívajte však viac ako 7 mg beta-karoténu v strave za deň.

Čo sa stane, keď užijete príliš veľa beta-karoténu

Užívaním doplnkov výživy beta-karoténu sa zistilo, že zvyšujú riziko rakoviny pľúc u fajčiarov a u ľudí, ktorí boli ťažko vystavovaní azbestu pri práci.
Taktiež je možné, že pri užívaní veľkých dávok beta-karoténových doplnkov by sa tiež mohlo zvýšiť riziko rakoviny u iných ľudí.

Ilustračné foto © karandaev - Fotolia.com