Nepoznáte quinou? Chcete vedieť o nej viac? Kliknite sem.

Recept na 4 porcie

Ingrediencie:

1 šálka quinoy (opláchnutá)

12 cherry paradajok (nakrájané na polovicu)

1/2 červenej papriky (nakrájaná na pásiky)

4-6 jarných cibuliek (umyté a nasekané)

4 šálky špenátu (umytý)

1/2 balíčka nadrobno pokrájaného tofu

1 citrón

2 PL olivového oleja

2 PL balzamikového octu

1/4 ČL morskej soli

1/4 ČL mletého čierneho korenia

Postup:

Uvarte quinou podľa návodu na obale. Na panvici na troške oleja opražte tofu (približne 10 minút). V malej miske vymiešajte citrónovú šťavu z 1 citróna, 2 lyžice olivového oleja, 2 lyžice balzamikového octu, soľ a čierne korenie a odložte nabok.

V stredne veľkej mise zmiešajte horúcu quinou, tofu, paradajky, papriku a jarnú cibuľku. Pridajte vymiešanú zálievku a premiešajte. Na taniere položte čerstvé lístky špenátu (môže byť aj iná listová zelenina) a pridajte quinou. Dobrú chuť!

Inšpirovali sme vás? Prečítajte si ďalší zdravý recept: Šalát z quinoy

Ilustračné foto: Shutterstock.com