Ingrediencie:

4 menšie cukety

olej

1 menšia cibuľka, nadrobno pokrájaná

2 roztlačené strúčiky cesnaku

100 g mrkvy, ošistená a postrúhaná

100 g konzervovanej červenej fazule

1 PL paradajkového pretlaku

1 PL posekanej koriandrovej vňate

4 pokrájané paradajky

150 ml vody

mleté čierne korenie

Postup:

Rúru predhrejte na 190°C. Cukety pozdĺž prekrojte a lyžicou vydlabte dužinu. Dužinu pokrájajte a dajte do mixéra, pridajte olej, cibuľu, mrkvu, cesnak, fazuľu, paradajkový pretlak a posekanú koriandrovú vňať. Všetko spolu zmixujte a dochuťte čiernym korením. Zmesou naplňte polovice cukiet a povrch zarovnajte. Naplnené cukety vložte do ohňovzdornej nádoby a podlejte vodou. Cukety zakryte alobalom a pečte 30 minút. Po 30 minútach vyberte cukety z rúry a navrch poukladajte pokrájané paradajky, vložte naspäť do rúry a pečte ďalších 10 minút, kým nie sú cukety mäkké a plnka dobre prepečená. Dobrú chuť!

Mohlo by vás zaujímať: Cuketový koláč

Ilustračné foto: 123rf.com