Ingrediencie:

1 stredne veľký karfiol

1 PL repkového oleja

1 menšia cibuľa

1 mrkva

1 pór

2 jarné cibuľky

100 g údeného lososa

mleté čierne korenie

morská soľ

muškátový oriešok

rasca

Postup:

Karfiol umyte a rozdeľte ho na menšie kúsky. V hrnci na rozohriatom oleji opražte dozlatiska nakrájanú cibuľu. Pridajte karfiol a na menšie kúsky nakrájanú mrkvu. Zalejte 1,5 l vody alebo zeleninovým vývarom, osoľte, okoreňte, pridajte muškátový oriešok a rascu. Karfiolovú polievku varte približne 10 minút a potom pridajte na kolieska nakrájaný pór. Polievku povarte ešte 2 minúty, odstavte a rozmixujte na jemný krém. Ak chcete polievku zjemniť, pridajte trošku smotany alebo mlieko. Polievku nakonci ozdobte nasekanou jarnou cibuľkou a kúskami lososa. Dobrú chuť!

Inšpirovali sme vás? Prečítajte si ďalší zdravý recept: Pikantná cviklová polievka

Ilustračné foto: 123rf.com