Diétna zeleninová polievka

Ingrediencie

2 vajíčka

200 g kelu

100 g hrubej múky

2 mrkvy

1 petržlen

10 g olivového oleja

20 g masla

ligurček

2 l vody

soľ

Postup

Zeleninu umyjeme, mrkvu a petržlen nastrúhame nahrubo a kel nakrájame na rezance. Zeleninu zmiešame s olivovým olejom, podlejeme 1 l vody a dusíme 10 minút. Na rozpustenom masle opražíme múku, pridáme vajce a zmes trháme do polievky na drobné kúsky. Zvyškom vody polievku zriedime, privedieme do varu, vmiešame vaječnú závarku, nasekaný ligurček a osolíme. Polievku varíme ešte 8 minút.

Ilustračné foto © dusk - Fotolia.com