Ingrediencie:

• olej
• 1 veľká cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 čerstvé čili papričky
• 2 čajové lyžičky mletej rasce
• 1 lyžička mletého koriandra
• 1 lyžička papriky
• štipka kajenského korenia
• 400 g nakrájaných paradajok
• 275 ml vývaru
• soľ
• mleté čierne korenie
• 450 g chudého mletého hovädzieho mäsa
• 200 g červenej fazule (zaváranej)
• 1 lyžica paradajkového pretlaku
• nasekané čerstvé lístky koriandra na ozdobu

Postup:

Do veľkého hrnca nalejte malé množstvo oleja. Na miernom ohni po dobu asi 5 minút do zlatista osmažte najemno posekanú cibuľu. Pridajte cesnak, čili, všetky koreniny a za stáleho miešania podobu 2 – 3 minút pokračujte v smažení. Následne pridajte mleté mäso a stále miešajte. Vo chvíli, keď začne mäso hnednúť, pridajte paradajky s paradajkovým pretlakom a vývarom. Zmes dobre premiešajte a priveďte k varu. Následne varte na miernom ohni asi 20 minút, kým sa tekutina neodparí. Chilli con carne ochuťte soľou, korením, pridajte precedené fazule a varte asi 5 minút. Hotové jedlo podávajte teplé posypané nasekanými lístkami koriandra. Pokiaľ si Chilli con carne neviete predstaviť bez prílohy, siahnite po hnedej ryži alebo ľahkom celozrnnom pečive. Dobrú chuť!