Celiatici musia zo svojho jedálnička doživotne odstrániť potraviny obsahujúce lepok. Lepok  sa taktiež nazýva gliadín alebo glutén. Lepok sa nachádza v pšenici, raži, ovse a jačmeni.

Vzorový jedálniček pri bezlepkovej diéte

PONDELOK

Raňajky:

vajíčko natvrdo, bezlepková hrianka, banán, pomarančový džús obohatený vápnikom

Desiata:

bezlepkové sójové oriešky

Obed:

kukuričná placka s fazuľou, biela ryža, papája, mlieko

Olovrant:

ryžové chlebíky a kocky syra

Večera:

grilovaný bezlepkový steak, dusený karfiol, pečený sladký zemiak so škoricou a maslom, červený melón, mlieko

UTOROK

Raňajky:

pohánková kaša, plátky pomaranča, bezlepková hrianka s orieškovou nátierkou, neochutený čaj

Desiata:

čerstvé ovocie

Obed:

bezlepková vegetariánska pizza, hrnček čerstvého ovocia posypaného orechmi, mlieko

Olovrant:

kúsky zeleru s arašidovým maslom a hrozienkami

Večera:

bezlepková bravčová panenka, pečená naturálna ryža, dusená mrkva, hrozno, mlieko

STREDA

Raňajky:

napučané kukuričné cereálie s mliekom, bezlepková hrianka s maslom, kivi

Desiata:

oriešky s čerstvým ovocím

Obed:

šošovicová polievka, ryžové krekery, špenátový šalát s bezlepkovými krutónmi, mlieko

Olovrant:

ryžové chlebíky s orieškovou nátierkou, pečené kukuričné lupienky a paradajková salsa

Večera:

bezlepková pečená ryba, bezlepkové makaróny a syr, dusená čerstvá brokolica, slivky, mlieko

ŠTVRTOK

Raňajky:

krém z naturálnej ryže, čerstvé jahody, pomarančový džús obohatený vápnikom

Desiata:

bezlepková tyčinka, ovocný džús

Obed:

zapečená syrová hrianka z bezlepkového chleba, paradajková polievka, plátky jablka, mlieko

Olovrant:

biely nízkotučný jogurt s čerstvým ovocím

Večera:

bezlepkový údený losos, dusená čerstvá špargľa, obyčajná naturálna ryža, mlieko

PIATOK

Raňajky:

bezlepkový bagel so smotanovým syrom, pomarančový džús obohatený vápnikom, čerstvé čučoriedky

Desiata:

čerstvé ovocie s jogurtom

Obed:

bezlepkové morčacie mäso s bezlepkovým chlebom, šalát s bezlepkovým krutónmi, ananás, mlieko

Olovrant:

pukance, čerstvé ovocie a nízkotučný cottage cheese

Večera:

pečené kurča, dusená zelená fazuľa, pečený zemiak s maslom, čerstvý kantalup, mleko

SOBOTA

Raňajky:

bezlepkové vafle so sirupom, kanadská slanina, čerstvý cukrový melón, neochutený čaj

Desiata:

bezlepkové praclíky

Obed:

nízkotučný cottage syr a ovocný tanier, bezlepková krémová hubová polievka, mlieko

Olovrant:

kúsky cukety s humusom

Večera:

bezlepková pečená šunka, dusená brokolica a karfiol, jazmínová ryža, hrnček čerstvého melóna, mlieko

NEDEĽA

Raňajky:

bezlepkový bagel s praženicou a syrom, jablkový džús obohatený vápnikom

Desiata:

bezlepkový mufin

Obed:

bezlepkový chlieb s bezlepkovou šunkou a syrom, kuracia polievka s ryžou, mlieko

Olovrant:

zmes sušeného ovocia a orieškov s bezlepkovou granolou

Večera:

pečené kurča, dusená tekvica, cibuľka a červená paprika, zemiaková kaša, broskyňa, mlieko

Recept na bezlepkovú oplátku

Ingrediencie
75 ml mlieka
¼ pohára bezlepkovej múky
kávová lyžička kypriaceho prášku
2 lyžičky oleja

Všetky ingrediencie spolu premiešame a vylejeme do formy. Pečieme v rúre. Bezlepkovú oplátku podávame s džemom alebo s ovocím.

Foto © monticellllo - Fotolia.com