Ako funguje paleo diéta
Paleo diéta je založená na zložení stravy z obdobia ešte pred poľnohospodárskou revolúciou. Strava pozostáva z potravín, ako sú čerstvá zelenina a ovocie, mäso a morské plody. Tieto plodiny majú množstvo zdraviu prospešných živín, vďaka ktorým sa podporuje dobrý zdravotný stav človeka. Patrí sem vláknina, vitamíny a antioxidanty, fytochemikálie, omega-3 tuky a mononenasýtené tuky a taktiež sacharidy s nízkym glykemickým indexom. Naopak, vynechávajú sa potraviny zložené z rafinovaných cukrov a obilnín, transmastných kyselín, soli, sacharidy s vysokým glykemickým indexom a všetky spracované potraviny, ktoré majú za následok zvyšovanie telesnej hmotnosti, vznik diabetu, kardiovaskulárnych chorôb a ďalších zdravotných problémov. Paleo diéta odporúča ku každému mliečnemu výrobku a celozrnnému výrobku pridať čerstvé ovocie a zeleninu, potraviny, ktoré sú výživnejšie ako celé zrná a mliečne výrobky.
V čom je odlišná paleo diéta
Paleo diéta je strava našich predkov a tento diétny plán nebol navrhnutý žiadnym diétnym lekárom alebo odborníkom na výživu. Diétny program je založený na základe rozsiahlych vedeckých výskumoch, ktoré skúmajú druhy a množstvo potravín, ktoré naši predkovia konzumovali. Človek bol v minulosti lovcom a zberačom, preto je paleo diéta založená na konzumácii mäsa, morských plodov a neobmedzenej konzumácii ovocia a zeleniny.
Paleo diéta a chudnutie
Ak chcete schudnúť, musíte spáliť viac kalórií ako prijímete. A práve preto veľa ľudí siaha po nízkokalorických diétach. Nízkokalorické diéty však prinášajú množstvo zdravotných komplikácií, ktoré sú spojené s nedostatočným príjmom potravy. Človek schudne niekoľko kilogramov za pár týždňov, avšak pri vrátení sa k pôvodnému jedálničku veľmi často nastáva jojo efekt, kedy sa stratené kilogramy veľmi rýchlo vrátia späť.
Paleo diéta prináša vhodnú alternatívu v stravovaní. Zameriava sa na konzumáciou väčšieho množstva proteínov, ovocia, zeleniny, tuku a taktiež omega-3 a mononenasýtených mastných kyselín.
Bielkoviny majú vysoký sýtiaci efekt, vďaka čomu budete po ich konzumácii menej hladní v porovnaní s tukmi alebo sacharidmi. Bielkoviny majú dva až trikrát väčší termický efekt ako tuky a sacharidy. Taktiež bolo robených niekoľko štúdií, ktoré potvrdzujú, že vysoko-bielkovinové diéty a nízkoglykemické diéty sú účinnejšie a menej zaťažujúce organizmus, než nízkotukové a nízkosacharidové diéty. Podporujú tiež zdravé chudnutie.
Paleo diéta a jej výhody
Počas paleo diéty sa konzumuje neobmedzené množstvo ovocia a zeleniny s nízkym glykemickým indexom. Potraviny s nízkym glykemickým indexom zvyšujú hladinu cukru a inzulínu v krvi pomaly, na rozdiel od potravín s vysokým glykemickým indexom. Nadmerné hodnoty cukru a inzulínu v krvi sú charakteristické pri chorobách zjednotených pod názvom Metabolický syndróm. Patria sem ochorenia obezita, hypertenzia, zvýšená hladina cholesterolu a nežiaducich lipidov v krvi a diabetes mellitus 2. typu. Príjem potravín s vysokým obsahom vlákniny, bielkovín a omega-3 mastných kyselín pomáha zabrániť vzniku metabolického syndrómu.
Vzhľadom k neobmedzenému množstvu konzumácie zeleniny a ovocia, môže byť vaše telo mierne zásadité a môže nastať zmiernenie nasledujúcich ochorení: obličkové kamene, hypertenzia, osteoporóza, cievna mozgová príhoda, astma, nevoľnosť, nespavosť, zvonenie v ušiach či námahou indukovaná astma. Rozpustná vláknina taktiež prispeje pri liečbe chorôb zažívacieho traktu a omega-3 mastné kyseliny pomôžu pri liečbe zápalových procesoch v organizme.
Paleo diéta a jej nevýhody
Paleo diétu je niekedy veľmi obtiažne dodržiavať dlhší čas. Taktiež zakazuje akúkoľvek konzumáciu predpripravených potravín, z tohto dôvodu bude tiež stravovanie v reštaurácií veľmi náročné, nakoľko neviete, či pri príprave pokrmov neboli použité žiadne predspracované suroviny. Nedostatok sacharidov môže viesť k únave, slabosti a zmene nálad.
Povolené potraviny paleo diéty
Paleo diéta povoľuje konzumáciu všetkých druhov mias. Uprednostňuje sa konzumácia mäsa z diviny a ryby pred kuracím a hovädzím mäsom, ktoré boli odchované na uzavretej farme. Súčasťou paleo diéty sú orechy, semená, huby, vajíčka a niektorá zelenina a ovocie.
Zakázané potraviny paleo diéty
Zrná, mliečne výrobky a zelenina obsahujúca rafinovaný cukor v akejkoľvek forme nie je prijateľná. Pokiaľ ide o stravovanie, z tohto dôvodu je paleo diéta veľmi obmedzujúca. Taktiež sú zakázané spracované potraviny a taktiež potraviny obsahujúce soľ a prídavné látky. Počas paleo diéty je povolené upravovať potraviny varením a inými úpravami, ktoré nemusia mať pri príprave pokrmov použitý spracovaný olej. Zakázaný je taktiež akýkoľvek alkohol.
Paleo diéta a jedálniček
Raňajky
- Omeleta z 2 celých vajíčok + 6 vaječných bielkov pripravená na olivovom oleji podávaná s čerstvou zeleninou
- 1 banán
- 1 pomaranč
Desiata
- 1 konzerva tuniaka
- 2 šálky špenátu
- 1/3 šálky mandlí
- 2 kávové lyžičky ľanových semienok
- 1 banán
Obed
- 90 gramov grilovaného lososa
- 1 šálka dusenej špargle
- 1 šálka dusenej brokolice pokvapkanej citrónovou šťavou
- 10 pekanových orechov
- 1 šálka černíc
Pred cvičením
- 150 gramov grilovaných kuracích pŕs
- 2 banány
Po cvičení
- 150 gramov grilovaných kuracích pŕs
- 1 banán
- 1 šálka hrozna
- 1 pomaranč
Večera
- 150 gramov zveriny
- 2 šálky šalátu zo špenátu s opekanými mandľami
- 1 šálka restovaných šampiňónov, papriky a cibule
Pred spaním
- 1 šálka zeleného čaju (za predpokladu, že nemávate problémy so spaním)
- 10 vlašských orechov
Aké sú vaše skúsenosti s paleo diétou? Podeľte sa o ne v diskusii pod článkom. Ďakujeme!
Diskusia k článku Paleo diéta
Powered by Facebook Comments