Ako funguje paleo diéta

Paleo diéta je založená na zložení stravy z obdobia ešte pred poľnohospodárskou revolúciou. Strava pozostáva z potravín, ako sú čerstvá zelenina a ovocie, mäso a morské plody. Tieto plodiny majú množstvo zdraviu prospešných živín, vďaka ktorým sa podporuje dobrý zdravotný stav človeka. Patrí sem vláknina, vitamíny a antioxidanty, fytochemikálie, omega-3 tuky a mononenasýtené tuky a taktiež sacharidy s nízkym glykemickým indexom. Naopak, vynechávajú sa potraviny zložené z rafinovaných cukrov a obilnín, transmastných kyselín, soli, sacharidy s vysokým glykemickým indexom a všetky spracované potraviny, ktoré majú za následok zvyšovanie telesnej hmotnosti, vznik diabetu, kardiovaskulárnych chorôb a ďalších zdravotných problémov. Paleo diéta odporúča ku každému mliečnemu výrobku a celozrnnému výrobku pridať čerstvé ovocie a zeleninu, potraviny, ktoré sú výživnejšie ako celé zrná a mliečne výrobky.

V čom je odlišná paleo diéta

Paleo diéta je strava našich predkov a tento diétny plán nebol navrhnutý žiadnym diétnym lekárom alebo odborníkom na výživu. Diétny program je založený na základe rozsiahlych vedeckých výskumoch, ktoré skúmajú druhy a množstvo potravín, ktoré naši predkovia konzumovali. Človek bol v minulosti lovcom a zberačom, preto je paleo diéta založená na konzumácii mäsa, morských plodov a neobmedzenej konzumácii ovocia a zeleniny.

Paleo diéta a chudnutie

Ak chcete schudnúť, musíte spáliť viac kalórií ako prijímete. A práve preto veľa ľudí siaha po nízkokalorických diétach. Nízkokalorické diéty však prinášajú množstvo zdravotných komplikácií, ktoré sú spojené s nedostatočným príjmom potravy. Človek schudne niekoľko kilogramov za pár týždňov, avšak pri vrátení sa k pôvodnému jedálničku veľmi často nastáva jojo efekt, kedy sa stratené kilogramy veľmi rýchlo vrátia späť.

Paleo diéta prináša vhodnú alternatívu v stravovaní. Zameriava sa na konzumáciou väčšieho množstva proteínov, ovocia, zeleniny, tuku a taktiež omega-3 a mononenasýtených mastných kyselín.

Bielkoviny majú vysoký sýtiaci efekt, vďaka čomu budete po ich konzumácii menej hladní v porovnaní s tukmi alebo sacharidmi. Bielkoviny majú dva až trikrát väčší termický efekt ako tuky a sacharidy. Taktiež bolo robených niekoľko štúdií, ktoré potvrdzujú, že vysoko-bielkovinové diéty a nízkoglykemické diéty sú účinnejšie a menej zaťažujúce organizmus, než nízkotukové a nízkosacharidové diéty. Podporujú tiež zdravé chudnutie.

Paleo diéta a jej výhody

Počas paleo diéty sa konzumuje neobmedzené množstvo ovocia a zeleniny s nízkym glykemickým indexom. Potraviny s nízkym glykemickým indexom zvyšujú hladinu cukru a inzulínu v krvi pomaly, na rozdiel od potravín s vysokým glykemickým indexom. Nadmerné hodnoty cukru a inzulínu v krvi sú charakteristické pri chorobách zjednotených pod názvom Metabolický syndróm. Patria sem ochorenia obezita, hypertenzia, zvýšená hladina cholesterolu a nežiaducich lipidov v krvi a diabetes mellitus 2. typu. Príjem potravín s vysokým obsahom vlákniny, bielkovín a omega-3 mastných kyselín pomáha zabrániť vzniku metabolického syndrómu.

Vzhľadom k neobmedzenému množstvu konzumácie zeleniny a ovocia, môže byť vaše telo mierne zásadité a môže nastať zmiernenie nasledujúcich ochorení: obličkové kamene, hypertenzia, osteoporóza, cievna mozgová príhoda, astma, nevoľnosť, nespavosť, zvonenie v ušiach či námahou indukovaná astma. Rozpustná vláknina taktiež prispeje pri liečbe chorôb zažívacieho traktu a omega-3 mastné kyseliny pomôžu pri liečbe zápalových procesoch v organizme.

Paleo diéta a jej nevýhody

Paleo diétu je niekedy veľmi obtiažne dodržiavať dlhší čas. Taktiež zakazuje akúkoľvek konzumáciu predpripravených potravín, z tohto dôvodu bude tiež stravovanie v reštaurácií veľmi náročné, nakoľko neviete, či pri príprave pokrmov neboli použité žiadne predspracované suroviny. Nedostatok sacharidov môže viesť k únave, slabosti a zmene nálad.

Povolené potraviny paleo diéty

Paleo diéta povoľuje konzumáciu všetkých druhov mias. Uprednostňuje sa konzumácia mäsa z diviny a ryby pred kuracím a hovädzím mäsom, ktoré boli odchované na uzavretej farme. Súčasťou paleo diéty sú orechy, semená, huby, vajíčka a niektorá zelenina a ovocie.

Zakázané potraviny paleo diéty

Zrná, mliečne výrobky a zelenina obsahujúca rafinovaný cukor v akejkoľvek forme nie je prijateľná. Pokiaľ ide o stravovanie, z tohto dôvodu je paleo diéta veľmi obmedzujúca. Taktiež sú zakázané spracované potraviny a taktiež potraviny obsahujúce soľ a prídavné látky. Počas paleo diéty je povolené upravovať potraviny varením a inými úpravami, ktoré nemusia mať pri príprave pokrmov použitý spracovaný olej. Zakázaný je taktiež akýkoľvek alkohol.

Paleo diéta a jedálniček

Raňajky

• Omeleta z 2 celých vajíčok + 6 vaječných bielkov pripravená na olivovom oleji podávaná s čerstvou zeleninou
• 1 banán
• 1 pomaranč

Desiata

• 1 konzerva tuniaka
• 2 šálky špenátu
• 1/3 šálky mandlí
• 2 kávové lyžičky ľanových semienok
• 1 banán

Obed

• 90 gramov grilovaného lososa
• 1 šálka dusenej špargle
• 1 šálka dusenej brokolice pokvapkanej citrónovou šťavou
• 10 pekanových orechov
• 1 šálka černíc

Pred cvičením

• 150 gramov grilovaných kuracích pŕs
• 2 banány

Po cvičení

• 150 gramov grilovaných kuracích pŕs
• 1 banán
• 1 šálka hrozna
• 1 pomaranč

Večera

• 150 gramov zveriny
• 2 šálky šalátu zo špenátu s opekanými mandľami
• 1 šálka restovaných šampiňónov, papriky a cibule

Pred spaním

• 1 šálka zeleného čaju (za predpokladu, že nemávate problémy so spaním)
• 10 vlašských orechov

Aké sú vaše skúsenosti s paleo diétou? Podeľte sa o ne v diskusii pod článkom. Ďakujeme!