Jablčný ocot sa po celé stáročia využíva ako ľudový liek. Surový jablčný ocot obsahuje enzýmy a je bohatý na živiny, ktoré možno jasne vidieť usadené na dne nádoby. Avšak, táto usadenina nie je prítomná v pasterizovanom jablčnom octe.

Chudnutie s jablčným octom

Zástancovia jablčného octu tvrdia, že pitím 1 – 3 čajových lyžičiek jablčného octu denne pred jedlom, pomáha pri chudnutí a udržuje zdravie. Taktiež tvrdia, že jablčný ocot pomáha regulovať hladinu inzulínu, zabraňuje hromadeniu tukov a zvyšuje rýchlosť metabolizmu. Žiadna štúdia však nepotvrdzuje tento názor. Podľa drweil.com, konzumácia jablčného octu môže spomaliť proces vyprázdňovania žalúdka. Samotný jablčný ocot nemení rýchlosť metabolizmu ani nespaľuje tuk hneď po prvom dúšku. Jablčný ocot je vhodný pre tých, ktorí chcú schudnúť zdravo, vhodnou a zdravou zmenou jedálneho lístka. Jablčný ocot tak podporí efektívnejšie fungovanie enzýmov a živín, čím podporí chudnutie. Preto treba popri pití jablčného octu jesť zdravú a vyváženú stravu a vykonávať pravidelnú fyzickú aktivitu.

Jablčný ocot zanecháva pocit sýtosti

The European Journal of Clinical Nutrition v roku 2005 uviedla štúdiu, v ktorej ľudia konzumovali jablčný ocot s jedlom spolu s potravinami s vysokým glykemickým indexom. Ľudia uviedli, že cítili pocit sýtosti skôr počas jedla a že pocit sýtosti trval ešte dlhšie ako po zjedení jedla bez jablčného octu. Záver štúdie ukazuje, že jablčný ocot môže pomôcť pri jedení menších porcií jedál a môže pomôcť jesť menej počas dňa.

Ďalšie zdravotné výhody jablčného octu

Priaznivci jablčného octu tvrdia, že pravidelná konzumácia jablčného octu zmierňuje stuhnutosť kĺbov pri artritíde, zlepšuje problémy s akné a znižuje vysoký krvný tlak. Avšak, žiadny výskum nepotvrdzuje tieto tvrdenia a účinky jablčného octu.

Negatíva užívania jablčného octu

Hoci jablčný ocot nie je škodlivý, pri pravidelnej konzumácii v malých množstvách aj keď je zriedený s vodou, môže pôsobiť na telo negatívne. Jablčný ocot obsahuje vysoké množstvo kyseliny octovej, ktorá môže poškodiť zubnú sklovinu. Jablčný ocot sa odporúča piť zriedený vodou alebo inou šťavou, nakoľko vám jeho koncentrovanejšia forma môže podráždiť ústa a pažerák. Taktiež sa neodporúča piť jablčný ocot, pokiaľ človek užíva lieky na diabetes alebo diuretiká. O jeho užívaní sa poraďte so svojim lekárom.

Autor: Ing. Alena Mitášová